Pastel de verduras

Hoy en nuestro blog de cocina te enseñaremos a hacer un rico pastel de verduras para que sorprendas a tus invitados o tu plato sea la estrella en cualquier evento o celebración.

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1 Vaso de nata líquida para cocinar
• Un poco de sal
• Un poco de pimienta negra molida
• 4 Cucharadas de aceite
• 3 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1 Calabacín
• 150g de judías verdes
• 150g de guisantes tiernos congelados
• 100g de pimientos del piquillo

1º Paso: Tenemos que limpiar y lavar todas las hortalizas y verduras con una gran cantidad de agua.

2º Paso: Troceamos la cebolla en láminas muy finas. También cortaremos el calabacín (sin quitar la piel) en rodas finas partidas a la mitad. Pochamos todo junto en aceite de oliva hasta que queden en su punto y tiernas.

3º Paso: Pelamos y troceamos la zanahoria en dados (que sean pequeños). Después partiremos las judías por la mitad.

4º Paso: Ponemos a hervir la zanahoria, por otro lado las judías verdes y  por último también separado los guisantes durante 5 min, añadiremos caldo de verduras. Una vez que acabemos de cocerlos los pasaremos por debajo del agua fría.

5º Paso: Batimos los huevos y añadimos nata, sal y pimienta. Además debemos añadir las verduras que acabamos de cocer. Después colocamos la mezcla en un molde de silicona con la forma que más nos guste y lo pondremos a cocer en el horno precalentado previamente a 160ºC durante 45 minutos.

6 Paso: Mientras se va cociendo el pastel nosotros iremos triturando con la batidora los pimientos del piquillo con una pizca de sal y un poquito de aceite.

7º Paso: Dejamos que enfriar el pastel y procedemos a desmoldarlo para que no se rompa esperaremos hasta que esté bien frio. Lo ponemos en una bandeja y lo acompañamos de la pasta de pimientos.

                           ¿Has dejado a todos tus invitados con la boca abierta? ¡Haz ya tu pastel de carne y sorprende a todos!