La sociedad cada vez está más concienciada con la comida saludable. Hoy en día mantener una dieta equilibrada y sana, es algo indispensable, porque sabemos lo importante que es para tener una salud de hierro y alcanzar un bienestar completo.

Como vimos en el blog anterior, la comida cocinada por uno mismo es mucho mejor que la comida precocinada o la comida rápida. En el blog de hoy, os explicamos paso a paso cómo cocinar unos deliciosos pimientos rellenos de carne picada con bechamel. Sin duda, una receta que pasará de generación en generación, y que no dejará indiferente a nadie.

INGREDIENTES

Para los pimientos:

     - 500 g carne picada de ternera

     - 1 lata de pimientos del piquillo

     - 2 cebollas

     - 1 pimiento verde

     - 1 diente de ajo

     - 1 guindilla

     - 100 ml de vino

     - Aceite de oliva virgen extra

     - Sal

     - Pimienta

Para la bechamel:

      - 30 g de harina

      - 30 g de mantequilla

      - 500 ml de leche

      - 1 pizca de nuez moscada

      - Sal

      - Pimienta

Para la salsa:

       - 6 pimientos del piquillo

       - 1 cebolla

       - 200 ml de vino blanco

       - 100 ml de leche

     - 100 ml de agua

ELABORACIÓN, PASO A PASO:

   - En una cazuela con aceite, pochamos una cebolla cortada en rodajas finas y 4 pimientos del piquillo troceados.

   - Cuando esté pochado, mojamos con el vino y dejamos reducir. Añadimos 100 ml de leche y 100 ml de agua y cocinamos 10 minutos.

   - Trituramos, colamos y reducimos ligeramente la salsa. Reservamos.

    - En una olla con aceite doramos el ajo picado. Añadimos la cebolla picada fina, sazonamos y dejamos pochar.

   - Incorporamos la guindilla, el pimiento picado y la carne. Cuando coja color mojamos con el vino y dejamos evaporar el alcohol.

   - En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos la harina y rehogamos.

   - Incorporamos la leche caliente de golpe y batimos con unas varillas hasta deshacer los grumos.

   - Salpimentamos, añadimos una pizca de nuez moscada y dejamos espesar 5 minutos.

    - Mezclamos el relleno con 3 o 4 cucharadas de bechamel y dejamos enfriar el relleno unos 20 minutos.

    - Rellenamos los pimientos del piquillo con esta mezcla y los ponemos a dorar en una sartén.

    - Vertemos la salsa en esta sartén y cocinamos 5 minutos. Servimos un poco de bechamel y colocamos los pimientos con su salsa

¡Y ya puedes disfrutar de un delicioso plato, además de saludable y económico! Y tú… ¿Todavía no te animas a probarlo? Sube una foto con los resultados a tus redes sociales y etiquétanos.