¡Ah, la cocina! Ese rincón mágico del hogar donde ocurren las verdaderas maravillas. Desde una simple sopa de verduras hasta un asado que hace que hasta los vecinos pregunten qué huele tan bien. Pero, antes de ponerte el delantal y convertirte en el chef de tu casa, necesitas asegurarte de tener las herramientas adecuadas. Sí, porque cocinar sin los utensilios correctos es como intentar pintar un cuadro con los dedos: posible, pero mucho más complicado.
Así que, sin más preámbulos, aquí tienes una lista esencial de utensilios de cocina que necesitas. Te prometo que no mencionaré nada que requiera un título en ingeniería espacial para usarlo.
1. Cuchillos de cocina
No se puede empezar una lista de utensilios sin hablar de los cuchillos, los necesitamos para prácticamente el 90% de las recetas. Tener un buen juego de cuchillos es como tener la varita mágica de Harry Potter, pero para los alimentos. Para no volverte loco entre tanta oferta, asegúrate de tener al menos estos tres básicos:
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Cuchillo de chef
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Cuchillo de sierra
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Cuchillo pequeño o puntilla
Recuerda: un cuchillo bien afilado es más seguro que uno que no corta bien. Porque, seamos honestos, lo último que quieres es estar forzando con un tomate como si fuera una piñata.
2. Tabla de cortar
Ya tienes tus cuchillos, ahora necesitas una buena tabla de cortar, ya sea de madera o de plástico, es otro de los imprescindibles en la cocina para evitar rayar la encimera de la cocina y proteger el filo de los cuchillos.
3. Colador
Esencial para escurrir la pasta, verduras o separar la carne de un guiso.
4. Espátulas, cazos y pinzas
Aquellas que son de materiales como la silicona o madera, ideales, ya que no rayarán las cacerolas o las sartenes cuando toque remover la comida.
5. Sartenes y ollas
No puedes hacer mucho en la cocina sin una buena sartén. Lo ideal es que tengas, al menos:
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Un par de sartenes antiadherentes de diferentes tamaños.
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Un par de cacerolas también de diferentes tamaños.
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Una olla grande
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Una olla express, que te ahorrará muchísimo tiempo a la hora de hacer platos tan ricos como el cocido, lentejas, estofado, etc.
6. Batidora de mano
El batidor de mano es otro de esos utensilios que, aunque pequeños, hacen un gran trabajo. Ya sea para mezclar salsas, batir huevos o hacer que tus masas queden libres de grumos, este instrumento es tu aliado.
7. Bol
Muy práctico para realizar mezclas, servir platos, etc. Son de uso diario, por ello es importante tener unos cuantos de diferentes medidas. Son de precio bajo y se encuentran fácil en cualquier supermercado. El material que elijáis dependerá de vuestras preferencias y del uso que queráis darle, hay una gran variedad de metales metálicos, de plástico, cristal, etc.
8. Pelador de verduras
Usar un cuchillo para pelar patatas o zanahorias está bien... hasta que pruebas un pelador de vegetales.
9. Báscula de cocina y Vaso Medidor
Hay en recetas que es muy importante poner la cantidad exacta de cada alimento, por ello un medidor es imprescindible para dar con la medida exacta. Es lo más fiable a la hora de medir cantidades, por lo que se recomienda tener estos dos artículos.
10. Rallador
El rallador no solo es para el queso, aunque eso ya lo hace increíblemente útil. También lo puedes usar para rallar verduras, frutas, chocolate y hasta nuez moscada. Un buen rallador con varias caras te ofrece múltiples opciones en una sola herramienta.
11. Recipientes de almacenaje
Aquí incluiremos tanto los tapers para guardar la comida que hemos hecho, como los diferentes recipientes de almacenaje de alimentos para pasta, legumbres, patatas, etc. Los materiales pueden ser de silicona, vidrio o cristal, madera, plástico, etc. Es aconsejable tener de diferentes tamaños y formas, para conservar los diferentes alimentos.
Foto de Arina Krasnikova
En resumen...
Con esta lista de utensilios, estarás más que preparado para encarar cualquier receta que se cruce en tu camino. Ya sea que estés haciendo una cena rápida entre semana o un banquete para impresionar, tener las herramientas adecuadas te ahorrará tiempo, esfuerzo y algún que otro grito de frustración. Así que adelante, llena tu cocina con estos básicos y empieza a disfrutar del arte de cocinar con la confianza de un verdadero chef. ¡A cocinar se ha dicho!
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