¿Todavía sigues hinchad@ de las comidas de estas fiestas? ¿Te has propuesto comer sano y perder peso este año? ¡No tienes por qué sufrir!… comer sano y rico no tienen por qué estar reñidos.
En el blog de hoy os enseñamos cómo hacer un sabrosa pollo al horno acompañado de manzanas y ciruelas, y patatas, por supuesto. Una combinación de salado y dulce que harán creer a tu paladar que se encuentra en el mismísimo paraíso.
¿Preparado? Allá vamos, coge papel y boli… y ¡A LA COCINA!
Ingredientes para 4 personas:
4 cuartos traseros de pollo.
1 cebolla.
2 manzanas.
16 ciruelas pasas sin hueso.
1/2 vaso de vino blanco.
1 limón.
Aceite de oliva virgen extra.
1 nuez de mantequilla.
Sal.
Pimenta.
Tomillo fresco.
Romero fresco.
Cómo hacerlo paso a paso:
1) Corta la cebolla en tiras finas. Lava bien el limón y pártelo en rodajas.
2) Deposita la cebolla y el limón en la base de una fuente apta para el horno. Añade las hierbas aromáticas escogidas.
3) Limpia y quita los restos de plumas a los trozos de pollo. A continuación, échales sal y pimienta por ambas caras.
4) Coloca el pollo en la bandeja , y échales por encima el vino blanco y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
5) Cocina el pollo durante 30 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 180 ºC. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las piezas.
6) Pasado este tiempo sube la temperatura a 200 ºC y tenlo otros 10 minutos en el horno para que se tueste un poco la piel.
7) Mientras el pollo se hornea vamos a cocinar las manzanas. Para ello lávalas y quítales la piel y el corazón. Córtalas en gajos.
8) Calienta la mantequilla en una sartén a fuego suave. Saltea las manzanas durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que veas que están tiernas.
9) Pasado el tiempo de cocinado del pollo, te habrá quedado una salsa en el fondo de la fuente. Puedes usarla tal cual para acompañar el pollo o puedes reducirla en un cazo aparte para que esté más concentrada. Igualmente puedes espesarla con media cucharadita de harina de maíz diluida en agua fría.
10) Finalmente sirve el pollo con la salsa y con las ciruelas y manzanas como guarnición.
¿TE ATREVES A HACERLO TÚ MISM@? HAZ UNA FOTO DE TU RESULTADO Y ETIQUÉTANOS EN LAS REDES SOCIALES.
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